Baton Strawberry

Ada yang ketinggalan gak di posting, bikin baton gaban....
abisnya jadinya gede amir seh, jadi kata Bamby baton gaban tapi dia lebih suka yang ini dari pada yang kopi.
bedanya ama baton kopi , ini toppingnya dipanggang bareng ama kuenya.
agak2 serem gak kering emang tapi hasil toppingnya jadi terlalu renyah dari pada yang diolesi terakhir, jadi kalau ditumpuk lebih rapuh yang ini.
Saya kayaknya prefer cara diolesi belakangan tapi kalau cantik seh yang gaban ini lebih mirip baton sesungguhnya, hanya kali kudu dipotong lebih kecil kuenya, soale mekar ternyata. Gak ngira jadi gede banget.
isian kuenya pake almond kalau yang ini.


Ingredients:
450 gr mentega (campur antara margarine ama butter)
800 terigu
4 kuning telur
400 gr gula halus
200 gr almond cincang agak halus sudah setengah matang
50 gr susu bubuk

topping :
200 cc putih telur
600 gr gula halus
1/2 sdm pasta strawberry
beberapa tetes pewarna merah kalau warnanya kurang jreng
1 sdm cuka

Directions:
campur mentega mix dengan gula halus dan almond, dimixer sebentar lalu masukkan telor kuningnya, campur hingga rata.
masukkan terigunya, uleni sampai kalis.
diamkan sebentar biar bahannya saling meresap.

giling lalu cetak sesuai selera ukuran 15 x 20 cm, lalu olesi toppingnya.
hias sesuai selera dengan topping yang berwarna merah.
Potong2 sebesar yang diinginkan , taruh dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu oven sampai matang.
Saya pake suhu 160 C, selama 30 menit, lalu kalau agak kurang kering bagian biskuitnya kecilkan api sampai 150 tambah 10 menit lagi atau sampai kering bagian biskuitnya.

topping :
Putih telur, gula halus dan cuka, kocok dengan mixer sampai kental.
Pisahkan sedikit untuk warna merahnya, tambahkan pasta starwberry kocok lagi kalau kurang kental tambahkan sedikit cuka.
Kalau menunggu tutup adonan ini dengan lap basah biar gak kering, kalau terlalu kaku tambahkan putih telur, jangan cuka ntar makin kaku lagi kalau sudah kena angin, karena cuka gunanya buat bikin icing ini kaku.