Sayur asem kecipir

Kecipir neh rasanya datar ajah tapi kalau udah lama gak makan kangen juga, juga banyak khasiatnya.
Bisa dibaca disini : Nova

Biasanya Kecipir neh dibikin, tumis, bisa juga di urap atau pecel, tapi paling enak seh ya di sayur asem.
Ada juga yang dicampur buat sayurannya rawon. (Ini saya belum pernah nyoba)
Kali ini saya bikin untuk sayur asem, karena rasanya datar makanya sayur asemnya dibumbu kemiri, model sayur asem Betawi.

Bahan :

100 gr kecipir potong 1 cm
100 gr kacang panjang
1 buah labu siem
1 ikat kangkung , siangi
100 gr jagung muda
100 gr nangka muda
100 gr kol potong kotak2

bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah
2 siung putih
4 butir kemiri
1 buah cabe merah
1 buah tomat mengkal

bumbu lainnya:
1 sdm gula merah
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm garam
1 sampai 2 sdm air asem yang kental
(sesuai kan selera ajah)

1 cm laos iris tipis
2 lembar daun salam
1000 cc kaldu daging
(kalau kaldu ayam gak enak buat sayur asem)

Cara :
Haluskan bumbu dengan blender, hingga halus benar, beri kaldu sedikit juga gpp agar halus benar.
Masak bumbu halus dengan kaldu, masukkan salam , laos, gula, garam dan asem.
Didihkan dan cicipi, sesuaikan rasa.
Masukkan sayuran, mulai dari jagung muda, dan nangka muda, masak hingga nagka hampir empuk lalu masukkan labu siem, kacang panjang.
masak hingga empuk, lalu masukkan, kol, kecipir masak hingga mendidih. Lalu masukkan kangkung. didihkan , matikan api, angkat dan sajikan..